Beskrivning: Doft av mogna päron med blommig ton av lindblom och akacia.Fruktig av vit persika, balanserad med inslag av ingefära.
Om vinet: Långsam pressning och macerering av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och lagras på jästfällningen. Vinet klarnas inte. Efter jäsningsprocessen vilar musten på ståltank före buteljering.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Beskrivning: Frisk, aromatisk med dominans av mango och passion. Elegant med en fantastisk aromatisk renhet.
Om vinet: Druvorna handplockas. Långsam pressning av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och vilar på jästfällningen. Vinet klarnas inte. Inga ekfat.
Beskrivning: Druviga toner av vit frukt med inslag av apelsinblom Aromatisk och elegant av citrus och muscatlaraktär. Fyllig och lång med fin syra.
Om vinet: Långsam pressning och skalmacerering av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och vilar på jästfällningen. Efter jäsningsprocessen vilar musten ca 6 månader på ståltank före buteljering.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Beskrivning: En ren, aromatisk fruktighet, främst av aprikos och päron. Smaken präglas av fruktighet med livlig syra och koncentration, slutet innefattar toner åt lakrits och vitpeppar.
Om vinet: Rankorna är mer än 40 år gamla. Druvorna plockas manuellt den 3 och 4 oktober. Långsam pressning och macerering av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och lagras på jästfällningen. Vädermässigt varierat fram till mitten på juli månad då en varm period håller i sig fram till mitten på september. Efter jäsningsprocessen vilar musten på ståltank före buteljering.
Beskrivning: En ren, aromatisk fruktighet, främst av aprikos och päron. Smaken präglas av fruktighet med livlig syra och koncentration, slutet innefattar toner åt lakrits och vitpeppar.
Om vinet: Rankorna är mer än 40 år gamla. Druvorna plockas manuellt. Långsam pressning och macerering av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och lagras på jästfällningen. Vädermässigt varierat fram till mitten på juli månad då en varm period håller i sig fram till mitten på september. Efter jäsningsprocessen vilar musten på ståltank före buteljering.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Beskrivning: Arom av röda bär och rostade toner. Ett fylligt vin med finess, elegans och koncentration.
Om vinet: Långsam pressning och jäsning på ståltank med 30 % hela klasar. 16 månader på ekfat vara 10 % nya. Ingen filtrering.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Fler produkter från producenten: Cederberg
Land: Frankrike / Region:Eau de Vie
Druvor:
Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.
Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.
Beskrivning: Frisk doft av röda körsbär, svarta vinbär och kryddiga toner. Balanserad och saftig med röda körsbär, hallon och långt kryddigt slut
Om vinet: Långsam pressning och jäsning på ståltank med 50 % hela klasar och full malolaktisk fermentering. Lagring 16 månader på ekfat varav 25 % nya. Ingen filtrering.
Beskrivning: Fruktig av mogen lime och grapefrukt Frisk och fyllig av gul persika och aprikos med inslag av mineral
Om vinet: Långsam pressning av druvorna för att få ut så mycket aromer som möjligt. Jäses på ståltank och vilar på jästfällningen. Efter jäsningsprocessen vilar musten ca 6 månader på ståltank före buteljering.