Beskrivning: Ett intensivt granatrött vin. Ett rikt och kraftfullt vin med aromer av mogna plommon och choklad. Smaken är varm och har en struktur av mogen frukt. Elegant och balanserat med en sammetsmjuk eftersmak.
Om vinet: Druvorna växer i hjärtat av Valpolicella på 120-180 meters höjd över havet. Genom sitt sydliga läge får druvorna mycket solexponering. Amarone görs på speciellt utvalda och handplockade druvor. Druvorna placeras i speciella trälådor där de får ligga och torka i 4 månader. Tack vare denna metod ökar sockerkoncentrationen med 25-30%. I december och januari månad krossas druvorna och jäsningen påbörjas. Efter 15-20 dagar flyttas musten till rostfria tankar. När den malolaktiska jäsningen är avslutad får vinet mogna i små ekfat i 18-24 månader innan buteljering. Om vinet lagras under korrekta förhållanden kan det mycket väl sparas i 15-18 år.
Beskrivning: En djup och intensiv granatröd färg. En stor, klar, ren och kraftfullt intensiv doft av mogna bär. Ett fylligt och välstrukturerat vin. Varma frukttoner med inslag av choklad och vanilj. Mjuka tanniner
Om vinet: Azienda Agricola Flli Deganis vingårdar ligger på kullarna runt de vinproducerande områdena i Valpolicella, ca 120-180 meter över havet. Genom sitt sydliga läge får druvorna mycket solexponering. Det bästa läget är La Rosta. De druvor som odlas är Corvina och Rondinella. Övriga sorter täcker 10% av den årliga grödan. Amarone är ett vin som produceras av druvor från de bästa klasarna. Druvorna handplockas och placeras i speciella trälådor för en torkprocess på ca 100 dagar. Tack vare denna metod ökar druvorna sin sockerkoncentration med 25-30%. I januari krossas druvorna och jäsningen startar. Efter 25-30 dagar överförs musten till rostfria tankar. När den malolaktiska jäsningen är klar, mognar vinet i fat, 24-36 månader och sedan ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps för konsumtion. Detta vin är ett resultat av högsta kvalitet. Vinet tillverkas enbart under de bästa årgångarna. Under korrekta förhållanden kan vinet lagras i 15-18 år.
Beskrivning: Stor och intensiv doft av mörka bär; mörka körsbär, plommon och björnbär, kryddor och mjölkchoklad. En fyllig smak med intensiv frukt och strävhet kombinerat med
stor friskhet. Balanserad syra och integrerade tanniner med ett långt avslut.
Om vinet: Druvklasarna pressas försiktigt och musten macereras under 12 dagar i 22° till 28° C temperatur. Vinet lagras i ståltank i ca fem månader och får sedan jäsa en andra gång på jästfällning från Amaronedruvan under 15 dagar i 15° C (Ripassometoden). Lagring 12/18 månader i 225 liter barrels och big barrels.