Bortolomiol

Prosecco som odlas i bergen mellan Conegliano och Valdobbiadene sedan 1500-talet har förutom lång tradition även optimala exponeringsförhållanden och sammansättning av jordmån. Vineriet grundades av Giouliano Bortolomiol, en pionjär för Charmat-metoden och drivande i arbetet att klassificera Procsecco och föra fram vinet internationellt. Deras oenolog, Gianfranco Zanon har varit hos familjen Bortolomiol sedan 1991. Idag drivs Bortolomiol av de fyra döttrarna med stor fokus på hållbarhet och ekologisk produktion.