Vigneto Pozzare Cabernet Colli Berici DOC -15

Beskrivning: Ett intensivt purpurfärgat vin. Kraftfulla aromer från björnbär, hallon, mint, tobak, vanilj och kanel. Ett bärigt vin med både djup och elegans.

Om vinet: Jordmånen bestående av väldigt lös sand med hög kalkhalt. Odlingarna är planterade mellan 1995 till 2001. Druvorna till detta vin kommer från 32 år gamla vinstockar med Cabernet Franc och 13 år gamla vinstockar med Cabernet Sauvignon. Arealen ligger på 6.72 ha. Druvorna skördas när de är fullmogna och macererar i 12-15 dagar, periodvis helt täckta av skal. Temperaturkontrollerad jäsning i rostfria tankar vid 28 grader. Efter den malolaktiska jäsningen förs vinet vidare till 225 liters franska fat. Vinet lagras i 12 månader på 225 liters medelrostade franska fat.